Ao longo da história, a cidade de Albergaria-a-Velha foi terra de inúmeras obras de água.
Apesar de estarem por toda a cidade, temos as unidades mais importantes e importantes ao longo do rio Kiama, pois seu fluxo mais estável permite uma operação permanente.
Nos rios Fílveda e Jardim, nas ribeiras de Albergaria-a-Velha, Fontão, Frias, Fial e Mouquim, em inúmeras cargas e valas em todas as freguesias, há vestígios ou registos de 356 moinhos, até agora é Município Europeu com o maior número de plantas aquáticas com registros corretos.
Estes moinhos foram construídos principalmente nos séculos XVIII e XIX com materiais de construção locais, principalmente para moagem de milho e trigo, mas também para descasque de arroz produzido na região do Baixo Vouga.