Preparação:
Descasque as batatas e corte-as em palitos finos.(palha). Frite em óleo. Tire a pele e espinhas ao bacalhau e faça-o em lascas.
Num tacho deite o azeite, junte-lhe as cebolas e os dentes de alho, cortados em rodelas finas.. Quando a cebola estiver transparente, adicione as lascas do bacalhau. Tape o tacho e deixe cozinhar um pouco em lume brando, mexendo de vez em quando, para não pegar. Bata os ovos com um pouco de leite, sal e pimenta. Junte a batata palha ao bacalhau, misture bem e deite os ovos batidos, vá mexendo até os ovos cuagularem. Deite a salsa picada por cima, enfeite com azeitonas pretas.
(Acompanhei com salada de alface.)
- 4 batatas
- 2 postas de bacalhau demolhado
- 150 ml de Azeite
- 2 Cebolas grandes
- 4 Dentes de alho
- 6 Ovos
- Leite q.b.
- Sal, pimenta branca q.b.
- Salsa picada e azeitonas pretas