Preparação:
Numa panela, deite o azeite, a cebola, o alho, e a salsa picados. Quando a cebola estiver transparente, junte o tomate ralado, o pimento, sal, louro, piri-piri, deixe cozinhar em lume brando.
Tire a folha de louro, põe num passador e desfaz tudo, até ficar um creme espesso. Ou com a varinha mágica.
Deixe apurar bem.
Depois de pronto põe por cima dos carapaus fritos.
- Carapaus fritos
- Tomates bem maduros
- Pimento verde
- Salsa
- Cebola
- Alho
- Louro,
- Sal
- Piri-piri
- Azeite