Preparação:
Numa panela leve ao lume o azeite com os dentes de alho picados e quando estiverem quentes junte-lhes a cebola picada e os coentros picados e mexa não deixando alourar.
Junte de seguida as favas, as batatas descascadas e cortadas aos cubos e 1L de água, tempere com sal e deixe cozer.
Quando estiver tudo cozido, passe com a varinha mágica, até ficar um creme aveludado e rectifique-o de sal.
Sirva a sopa com pão frito ou torrado, e fatias de presunto.
- 300g de batatas
- 1 dl de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 molhinho de coentros
- 500g de favas
- Sal q.b.
- Fatias de pão frito
- Fatias de presunto