Preparação:
*Refogue a cebola picada no azeite, até ficar transparente e mole.
*Junte o alho, o feijão, a água da cozedura (junte mais ou menos quantidade, dependendo de como a prefere, mais líquida ou mais aveludada), colorau, os oregãos, as especiarias e sal e pimenta preta a gosto.
*Se gostar de picante como eu, junte também os flocos de chili.
*Deixe ferver lentamente por 15 minutos.
*Passe a sopa no liquidificador ou com uma varinha mágica e junte mais água se achar que está muito espessa.
*Sirva com um pouco de natas e umas gotas de sumo de limão e salpique com orgãos secos.
- 500 g de feijão vermelho já cozido (uso feijão seco e demolhado)
- 3 a 4 dl da água da cozedura
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho grandes e ralados
- 1 colher de sopa de colorau (pimentão doce)
- 1 colher de sopa de oregãos secos e mais um pouco para polvilhar
- 1 colher de chá de coentros em pó
- 1 colher de chá de cominhos
- 1/2 colher de chá de flocos de chili (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta preta (acabada de moer)
- Natas para servir
- Umas gotas de sumo de limão