Preparação:
Descasque as batatas e os alhos e corte tudo em bocados para dentro de uma panela. Junte a água e tempere com sal. Leve ao lume e deixe cozinhar até as batatas estarem macias. Entretanto, deite a couve num coador e lave em égua corrente até a água deixar de ser esverdeada. Escorra bem a couve.
Reduza a sopa a puré com a varinha mágica, leve de novo ao lume e quando retomar fervura introduza a couve cortada. Regue com o azeite e deixe cozer durante 10 minutos. Sirva quente.
- 5 batatas médias
- 3 dentes de alho
- 1 l de água
- sal
- 200 g de couve portuguesa ( cortada em caldo verde)
- 1 dl de azeite