Preparação:
Numa panela, põe o azeite, a cebeça de alho inteira, sem a casca, a folha de louro e os coentros picados, deixe refogar. Adicione os espinafres, deixe ferver um pouco. Junte água, (Suficiente para ficar com caldo.) e as batatas. Tempere de sal.
Quando as batatas estiverem quase cozidas, põe o bacalhau e os ovos para ficarem escalfados. Quando estiver tudo cozido. Tira os ovos, o bacalhau e as batatas para uma travessa. Miga sopas fininhas com o pão, põe dentro de uma saladeira. Deita o caldo a ferver por cima. Serve acompanhado com o bacalhau, as batatas e os ovos.
- 1 Cabeça de alho
- 1 Molho de espinafres
- 2 Postas de bacalhau demolhado
- 4 Ovos
- 1 Folha de louro
- 1 molho de coentros
- 100 ml de azeite
- 2 batatas grandes
- Sal: q.b.
- Pão de véspera: q.b.