Preparação:
Deite para dentro de uma panela a água, o azeite, as batatas descascadas e cortadas ao meio, a cebola inteira, o tomate sem pele e grainhas, a cenoura Tempere com sal e pimenta e deixe cozer até os legumes estarem macios.
Reduza a puré com a varinha e leve a sopa de novo ao lume.
Assim que retomar fervura, introduza o feijão verde, cortado em losangos muito finos. Deixe cozer até o feijão estar macio.
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 cenoura
- 5 batatas
- 1 l de água
- sal pimenta q.b.
- 1 dl de azeite
- 150 g de feijão verde