Preparação:
*Numa panela ponha o azeite e leve ao lume a aquecer.
*Frite o alho francês no azeite até ficar tenro e transparente.
*Junte a abóbora cortada em pedaços, as folhas de hortelã e as batatas também.
*Cubra com água mas não muita, quando a sopa estiver já passada junte mais água se achar que está muito grossa e tempere com sal.
*Deixe cozer por 20, 25 minutos, até tudo estar tenro.
*Passe a sopa com a varinha mágica e junte-lhe as ervilhas já cozidas.
*Rectifique o sal
*Decore com folhas de hortelã.
*Se for como os dois adultos desta casa, vai gostar de moer um pouco de pimenta preta na sopa antes de a começar a comer.
- 3 batatas médias
- 500 gr. de abóbora menina ou manteiga sem casca e sem pevides
- 1 alho francês não muito grande, cortado em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 150 gr. de ervilhas cozidas
- 4 ou 5 folhas de hortelã fresca
- Hortelã para decorar
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída na hora ( opcional )